Así lo declaró el Gobierno Regional de Lima, según la ordenanza publicada en el Diario El Peruano. Próximamente se espera declararlo como Patrimonio Cultural de la Nación.
La sopa seca es un plato representativo de nuestro país y es exhibido en sus distintas variedades y presentaciones por todos los distritos de la provincia de Cañete. Por ello, el Gobierno Regional de Lima ha decidido declaró de Interés Público y Prioridad Regional en reconocimiento a su gran importancia en nuestro país.
Asimismo, se espera más adelante que el platillo cañetano sea considerado también como Patrimonio Cultural de la Nación.
Las investigaciones continuarán para que este nuevo reconocimiento se haga realidad por parte de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo.
Cabe resaltar que las instituciones encargadas para formular y ejecutar proyectos de esta magnitud son la Gerencia Regional de Desarrollo Social y la la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo, quienes en este caso, buscan estrategias para garantizar el título que representa la “Sopa seca Cañetana”.
FUENTE: LA REPÚBLICA
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